вегетарианские бургеры с конопляной свеклой без глютена

Рецепт вегетарианских бургеров из свеклы с коноплей без глютена

Хорошие вегетарианские бургеры находятся в своей собственной лиге чемпионов: они хорошо держатся вместе, прекрасно увлажнены внутри, имеют приятную упругость и хрустящую корочку снаружи.

Игривый свекольно-розовый цвет


Ничто не сравнится с игривым свекольно-розовым цветом. Он оживляет кухонный стол и заставляет людей улыбаться.

Свекла переполнена богатой сокровищницей полезных свойств для поддержания здоровья.

Она полезна для снижения кровяного давления, помогает повысить выносливость, поддерживает здоровье печени, обладает супер-антиоксидантными свойствами (и это лишь некоторые преимущества).

Конопля — непрекращающийся источник здоровья

Конечно же, еще один хит в сегодняшнем рецепте — это семена конопли. Суперзвезда белковой силы с идеальным сочетанием незаменимых жирных кислот, конопля похожа на неудержимый источник хорошего самочувствия, который заслуживает места в нашей повседневной кухне.

В нем есть какая-то вкусная, уникальная ореховость, и он излучает яркость, куда бы он ни пошел. В этом рецепте я использую очищенные (ядра) семена конопли.

Ингредиенты

  • 75 г очищенных семян конопли (1/3 стакана)
  • 175 г очищенных семечек подсолнуха (2/3 стакана)
  • 2 свеклы (чуть меньше размера теннисного мяча каждая)
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • щепотка черного перца
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 1 столовая ложка кокосового крема
  • 3 столовые ложки семян конопли (хранить отдельно от первой партии выше)
  • 3 столовые ложки семян подсолнечника (хранить отдельно от первой партии выше)
  • 4 столовые ложки овсянки

Инструкция

  1. Измельчите 75 г семян конопли и 175 г семян подсолнечника до консистенции грубой муки. Для этого можно использовать мельницу для орехов/семян, кухонный комбайн, блендер. Посмотрите видео, чтобы узнать, как я делаю это с помощью кухонного комбайна.
  2. Натереть две свеклы. Можно оставлять кожуру на свекле (я всегда так делаю), если вы снимаете грубый кусочек в верхней части шейки.
  3. Положите молотые семена и натертую свеклу в кухонный комбайн. Добавьте соль, тмин, петрушку, перец, молотый кориандр и луковый порошок. Смешайте в комбайне в течение нескольких секунд, чтобы собрать все вместе. Это должна быть деревенская смесь (не пюре). Если у вас небольшой комбайн, возможно, вам придется делать это партиями. Это также работает с ручным блендером (хотя требуется немного больше усилий).
  4. Переложите в большую миску и добавьте кокосовые сливки, овсянку и, наконец, 3 столовые ложки целых очищенных семян конопли и 3 столовые ложки семян подсолнечника. Перемешайте все ложкой, пока все не станет однородным.
  5. Придайте форму пирожков. Смесь будет очень влажной (см. видео), хотя она должна легко держаться вместе. (Если у вас нет кухонного комбайна и ваша смесь очень густая, не забудьте плотно прижать ее друг к другу.)
  6. Вы можете положить их в холодильник, пока не будете готовы их приготовить. Холодильник также поможет им немного затвердеть (хотя это не обязательно). Если вы хотите сложить их более чем в один слой (например, в контейнер), разделите их пергаментной бумагой.
  7. Когда все будет готово, аккуратно положите их на противень для гриля. Смотрите видео. Примечание. Жарьте на среднем или слабом огне примерно по 10 минут с каждой стороны или до красивого загара. Будьте аккуратны при переворачивании — они хорошо держатся, но и грубо с ними обращаться нельзя.
  8. Эти бургеры из конопли и свеклы очень хорошо сочетаются с соусом тахини.

Рецепт от Анастасии, источник: www.kindearth.net

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Shopping Cart